レバニラ炒めはニラともやしとレバーで完成する。ニンニクと生姜は要るが。 おまけに大量に作っても残すことはしない・・・二人で食べきる。 野菜は大量に炒めても食べられる。食べきったか思い出せないので寝る前に 冷蔵庫に確認に行ったら残りは無かった。…

久しぶりにカレーを作った。ビーフかチキンかシーフードか迷ったが ビーフにした。チキンもモモ肉2個入れた。明日はチキンを処分しなくてはいけない。 唐揚げは後始末が大変だし焼き鳥は飽きた。冷凍するか。 カレーも半分残っている。人参やジャガイモを入…

一年ぶりくらいでイオンに行った。紀州のみかんを前に買った事がある。 オラは南紀育ちなので南紀のみかんが好きだ。小粒で甘い。有田みかんより好きだ。 イオンの魚売り場に寄った。イオンの魚はアカン事は知っているがついでに回った。 なんと甘鯛が売られ…

わたすの作る煮魚はコテコテのこってり系では無く、あっさり系の煮付けだ。 白身魚は時間を掛けて煮るものではない。煮たってくれば5〜6分 追い焚きで良い。 キンメは火が通りやすい。 そのくらいで魚を皿に取り出し、鍋の煮汁を少し煮立つまで煮込んで濃く…

↑があれば他におかずは無くてもいい。肉も魚介もも入っている。 野菜類を炒めて魚介を炒めて後はCookDOのタレを絡めるだけだ。 女房は野菜サラダが無いとダメな人で必ず作る。 わたすは生より火を入れた野菜のほうが好きだなのだが・・・。 忘れてしまった。…

今日も暑いのに鍋にした。昨日は骨付きの鶏肉とタラだったので 今日は牡蠣と豚の薄切り肉だ。牡蠣は半分、生で食べ残りは鍋に入れた。 何故2日連続にしたかというと昨日のネギと白菜と豆腐を処分する為である。 昨夜は最後に雑炊にしたが今日も同じだ。昨日…

昨日は鍋の予定だったが暑すぎて鍋はヤメた。半袖の奴もいた。 今日こそ鍋にするぞと思いスーパーに出る。 鶏に魚は何にしようか？これはスーパーに行って品を見てからだ。 今日こそビニール袋を持って行こう。いつも忘れて損をする。 それにいつも頭にくる…

昨日、夕飯の買い出しにスーパーアオキに行くと丸まる太った大きな真イワシが 出ていたので迷わず買った。 当然、梅干し煮にする。所が滅多に行かないスーパーなので勝手が違っていた。 パックに2匹入っていたが家に着いてから頭と内臓が取られていない事に…

からすみスパを初めて食べた。ぼらのハラミを乾燥させたのがカラスミパウダーだ。 ボラ自体好みではない。田舎では外道の魚だった。魚屋にも売っていなくて 釣りにいった人に分けて貰ったが少年の頃、我が家の家族は仕方無く食べた。 当然美味しく無かった。…

といつも思う。夕食の買い出と調理はわたすの役目だ。 肉も魚も飽きたので鶏肉を買った。てことは唐揚げか照り焼きか焼き鳥だ。 脂っぽいのはヤなので焼き鳥にした。もも肉だけは単調なのでいつもレバーを 買ってくる。トウモロコシのシーズンなので皮一枚残…

今年、2度目の天然北海道・青森沖の鮭だが、隣の養殖の鮭と比べて 色が白くて美味そうに見えない。それだけ養殖の鮭は人口着色料の 入ったエサを与えているのだろうか？ わたすは子供の頃から天然の魚しか食べて無かったので養殖は苦手だ。 家の近くには2箇…

夕べは今年初めて生鮭を食べた。北海道、青森沖と書いていた。 日本産の天然鮭は色が薄い。ホワイトピンク色で海外の養殖鮭と違うし アメリカの紅鮭とも違う。でもお味は最高だった。養殖の臭みがない。 いつもは8月頃からかなと思っていたが6月半ばだ。 季…

買い出しはわたすの役目なのでほぼ毎日出掛ける。不要不急の外出では無い。 気がつけば野菜が恐ろしく高くなっている。 今日、ハクサイの4分の1が250円もした。それも小さめだ。 今日は八宝菜なので外せなかった。 カレーを処分してから作ればEーのだがカレ…

何を思ったか夕食をヒレカツにした。我が家は油を使った揚げ物を嫌う 後片付けが大変だからだ。正月に集まりが有って以来だ。偶にはEーだろう。 妻が以前に“井泉”のヒレカツを買って来たが美味く無かったので自分でやった。 “井泉だよ”の井泉のトンカツだよ…

夕食何食ったか忘れてしまった。出来合いの物を食べるといつも思い出せない。 自分で作ったのは野菜サラダくらいだ。 刺身と鍋にしようと思って2店もスーパーを廻ったのに食べたい魚は無く、 魚介類は調達出来なかったので出来合いのフライ（牡蠣、クリーム…

ブリ大根でもイカ大根でも大根を茹でる時、糠を入れ下茹でするが、 新鮮な大根は下茹でをする必要がない。噛じってボリボリ食べられる程、 新鮮で柔らかい大根は下茹がいらないので楽ちんだ。 鍋に入れておいてもフタを開けた時の独特のイヤな臭いもしない。…

3日、4日雨だったので今日は買い物に行かなければならないが是非食べたいと いう物が出てこない。 前に作った鮭バターのタルタルソースが美味しかったので一週間程前スーパーに 行ったが秋鮭はオシマイになっていた。 養殖の鮭は気持ち悪いから食べられない…

昼過ぎにさかな君が出ている番組がやっていた。甘鯛だ。 魚に詳しい「さかな君」はあまり好きではないが・・・ 鯛の中で一番好きだと以前書いたが東京のスーパーには出ていない。 2年ほど前、一度「スーパーあおき」に出ていたが一匹2980か3980だったので 諦…

昨日、わずか5分で医院の予約が出来なかったので今日も開始の8：30から 始めた。予約が取れると家からぎりぎりの時間で出ていき待ち時間を無くせる。 予約を取るというより先着順で何番目かに決まると言う事なのだが・・・。 今日は開始の8：30分から初めて…

今日は近くに有る北海道海産店に行きチラシに出ていたカニホタテめし 680円だけ買ってきた。 新聞チラシに手書きのチラシが入ってきたので何年振りかで行ってみた。 ボロっちい店で海産物を扱っているがなんでも高い。 鮭一切れ600円もしたので買うわけない…

↑ がやっと出たので昨日買って食べた。少年の頃これを食べてたら 米嫌いにならずに済んだのに・・・体も大きく成れたはずだ。 赤ん坊の時は大きくて太っていて健康優良児に出せば入選出来ると医者に云われた そうだ。しかし父は嫌がったので出さなかったと母…

先日、サンマがスーパーあおきで一匹880になって出ていたと書いたが今日、 イトーヨーカで初サンマが出ていて2匹780円になっていた・・・半額以下で 結構大物だった。 迷ったがキンメの開きが冷蔵庫に有るので初物を諦めた。 スーパーあおきは高い！高過ぎだ…

昨夜は娘夫婦の誕生会で茗荷谷の焼肉屋に行った。 夫婦とも7月がバースデーなのだ。 「ここなら焼き肉でもEー」と私がほざいたため焼肉屋になった。 タン塩とハラミが好物なので結構頂いた。 「これが最後の焼肉屋だ」と宣言した。 もう焼肉屋はオシマイにす…

日照不足で野菜が育たず高騰している。 無理もない。住んでいる東京は青空がいつ出たのか覚えていない。 青空が出ないと力が出ないし「さあやろう」と言う気にもならない。 お天道さまはメンタルもフィジカルも影響を受ける。 出かけようとする気が出てこな…

朝から晩まで梅雨空だ。滅入る季節だ。 グレー色の空だと憂鬱でハッピーに成らない。 梅雨空が続くと眠れず朝方見る夢も変な夢ばかりだ・・・。 中東辺りではこの様な曇天だと「今日はいい天気ですね」と 言うらしい。日本では考えられないが砂埃で乾燥した…

今日は義父の13回忌で市川の寺まで行った。 仕上げのお斎はイースト21でやった。 和食屋だが個々の料理は茶碗蒸し以外、どれも美味しくなかった。 刺し身も不味いし天ぷらも不味いので殆ど娘婿に渡した。 娘婿はなんでも片付けてくれるので捨てなくて済むか…

メジマグロは今年どこに行っても置いていない。 小型の鮪はとってはいけないのは分かるがが少年の頃、珍しく好物だったので その味は懐かしくスーパーに置いているといつも買うのだ。 マグロの幼魚はマメジでもキメジでも美味しい。近海でしかとれない。 な…

キッコーマンは苦手なのでいつもヤマサを買う。 ヤマサ醤油の方が美味しい。なので寿司屋で醤油を付けて食べて 「あ、キッコーマンだ、残念」と言うと「お前、そこ迄解るのか？」と 周りの知り合いに言われる。勿論分かる。解らない方がオカシイだろう。 ヤ…

昨夜は広尾の寿司屋で女房の誕生日祝いをやった。 下の子が予約して駅で待ち合わせたが時間通り行ったって誰もいない。 広尾の駅は狭く雨宿りも出来ない。 オマケにわたすは傘を忘れて出た。 女房の相合傘でも濡れるので駅前にドラッグストアがあったから 大…

先々月、郷に帰った時だ。家から3分程で行けるローソンがある。 いつもそこでオニギリとオカズやサンドイッチを買っている。 酒の摘みに春日井のグリーン豆を買った。グリーンピースを天ぷらにしている だけなのだがかなり美味しかった。 いつも食べているの…