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カレー

カラヒ+カシミール

この処、思い切り辛いカレーを作っている。 最後にデリーのカシミールカレーとカラヒを相当ぶち込んだ。 さすがにお腹が持たない。 先日は食べてから15分くらいでトイレに駆け込んだ。 今日の昼に先日作ったスープカレーをカレーうどんにして食べたら夕食時…

スープカレー

スーパーでスープカレーのレトルトが目についた。 写真がとても美味しそうだったから試しに買ってみた。 普通のレトルトの3倍以上の¥646だ。 ジャガも人参もレトルトだから美味くないが鶏肉は問題無かった。 久しぶりにカレーを作ろうかと思うように成った…

ビーフカレー

子供の頃、カレーは牛バラ(小間切)だった。その後「カレー肉」なる2〜3センチ の角肉が登場した。 見た目は凄く美味しそうに見えたが食べるとあまり美味しくない。 旨みがもう一つだった。でも見た目がご馳走に見えたから文句は言わなかった。 歳を取るに従…

デリーのカラヒ

カラヒを食べてみた。レシピ通り、ほぼ一袋入れた。 家族は食べられない辛さだと言ったがわたすは結構いけた。 ↑デリーのホームページから 見るからに辛そうだ。 当家はジャガもオクラも人参も入れてカシミールも混ぜた。 今日、少しマイルドにしようとビー…

デリーのカレー

↑がホームページでサマーセールをやっていたので8箱ほど買った。 送料600円も掛かるので それ程、割安感は無かった。 何時もスーパーで買えるカシミールとスーパーやデパートには置いていない カラヒとベンガルを購入した。 夏はカレーだ。 ベンガルを作った…

シーフードカレー

初めてシーフードカレーを作ったのは30年くらい前の事だ。 その時は生のホタテやエビ、イカなどを使用し材料費が結構高く付いた。 いつも通りビーフカレーやチキンカレーのように時間を掛けて煮詰めた。 シーフードカレーは煮詰めると不味くなるのをその時、…

コルマカレー

昨日、新川の“デリー”に入ってコルマカレーを注文した。 初めて入った店である。 上野のデリーにしか入った事が無かったが自転車で行けるデリーがあったので 試しに入ってみた。 普段はデリーではカシミールかインドしか注文しないが何故かコルマカレーを 注…

お鍋の残りでカレー

先日、お鍋が続いた。普通は家族3、4人揃わないと鍋はやらないが、2名だったので具や鱈や鶏、椎茸にエノキや豚、ハクサイなどが半分残り、翌日も鍋になった。 初日は仕上げを雑炊にした。普通は仕上げは雑炊か “うどん”を入れるかだろうが、二日目はどっちも…

カシミールカレー

昨日、デリーのカシミールカレーのルーがどうしても欲しくなり近場で置いているスーパーを探し、買いに出た。 始めて入るスーパーだったので少し勝手が違っていた。値札の横に「50%引き」のラベルが貼られている商品が多く「オー、ここは結構安いな ─── ヒ…

簡単「カレーうどん」

「カレーうどん」を12.02.06に書いたが、続きである。 もっと簡単に作れて残りカレーも必要無いレシピだ。 ・鍋にコップ1杯分強のだしを取る。インスタントのカツオ、昆布だし 等でよい。 (わたすはアゴだしにホタテだしなど何でも入れる) ・ミリンを加え…

カレーうどん

通っている教室の近くに手打ちうどん屋がある。いつも昼頃になると行列が続く。試しに寒い中、列んで入ってみた。すると殆どの客はカレーうどんを注文していた。その日は「カレーうどん」など食べる気はしなかったので普通のうどんを注文した。出てきたうど…

インドカリー

子供の頃からの好物の中で、カレーは今でもベストに入る。我々日本人が本場味のカリーを食べても本当に美味いとは言えず、わざわざ食べに行く事は殆ど無い。カレーは自分の好みに味を調整出来るので「我が家カレー」が一番だ。 インド人がやっているカレー屋…

カレーライス

手塚治虫の漫画に大晩餐会などのシーンで豪華絢爛な献立の中に時代 場所設定を問わずカレーがよく出てくる。中世ヨーロッパの時代設定にもだ。 その事を手塚治虫にインタビューした人に手塚は、アシスタントの食事に手塚の奥さんがカレーを出した際、田舎か…