今年は天然鰤が安い。2切れで500円位だ。新鮮そうだったので買ってきた。 鰤の照り焼きは簡単に手早く作る。照りを追い求めない。 さっぱりとした醤油に生姜下ろしと砂糖にミリンだ。照りは鰤を皿に上げたあと 煮立てて照りを付ける。分厚い鰤だったので焼き…