使い始めて10年経った銅釜を磨いた。粗、まっくろ黒助状態だった。 もちろん電動工具でやった。このようにフライパンや鍋を磨くために 工具を揃えていると言っても過言ではないくらいである。 羽釜下は磨かない。このコントラストの方が落ち着く。 新しい時…