我が家には包丁が11本も有り、その内、普段使いが6本だ。 それゆえ、包丁砥石も5個も有る。 料理はいかに楽しく出来るかが肝心なのです。 包丁を入れる時、力を入れずダイコンや人参にスーっと包丁が入っていくか が重要だ。 そのためには手入れが欠かせない…