豚肉の料理方だ。 当家は脂は全員ダメなのでいつもヒレにする。 中華炒めも三枚肉ではなくしゃぶしゃぶ肉のような脂の無い部位を使う。 やはり国内産豚肉の方が味が断然良い。 本題だが豚はソテーかカツかどっちが美味しいか？ フライは苦手(作る事が)なのだ…