田舎の一寸、珍しい一品だ。お菓子の「柚ゆべし」ではない。柚まるごとの皮の中に味噌とクルミやゴマやミリンを入れて数ヶ月寒風にさらして作る。てっきり紀州の龍神の名産品かと思ったら奈良十津川や長野にもあるらしい。 素朴な味でお茶漬けや酒のつまみに…
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