↑と書いた柵が “スーパーあおき ” で売られていたので迷わず買った。
普通、本マグロの子をメジと言うが近海物なのでメジは冷凍されないだろう。
太平洋の真ん中でメジは泳いで無いハズだ。
去年より随分と値が上がっている。柵で980円だった。
殆ど背身が多かったが腹身があったので腹身にした。
家族は腹身の方が好きだと言うからだ。
久しぶりのメジは美味しかった。腹身だから脂ものっている。
成魚の本マグロより美味しい。
メジは生しか流通しないのでハズレは先ず無い。
薬味はワサビはにせず、生姜と万能ネギと青じそにした。
最近薬味はこちらにしている。白身も青魚も薬味はこっちがEー。
メジは滅多に出ないが見つけると必ず買う。
必ず買うのはメジと小振りで一匹100円程のキンキだ。
